PERANCANGAN MESIN PEMARUT DAN PEMERAS SINGKONG DUA FUNGSI UNTUK TEPUNG TAPIOKA DAN PAKAN TERNAK

Authors

DOI:

https://doi.org/10.31000/mbjtm.v8i3.12258

Keywords:

Perancangan, Mesin Pemarut dan Pemeras, Singkong

Abstract

Singkong telah menjadi bahan utama dalam pembuatan berbagai produk. Namun, dalam proses pengolahan singkong tersebut, masih terdapat berbagai tantangan teknis yang dihadapi Banyak industri rumahan yang masih menggunakan metode manual dalam pemarut dan pemerasan singkong. Metode manual ini tidak hanya memakan waktu dan tenaga, tetapi juga rentan terhadap ketidaksempurnaan hasil akhir dan tingkat  produktivitas yang rendah. Oleh karena itu, perlu adanya pengembangan mesin yang dapat meningkatkan efisiensi dan produktivitas dalam proses pengolahan singkong, khususnya bagi industri rumahan yang memproduksi tepung tapioka dan pakan ternak. Oleh karena ini penlitian ini bertujuan untuk merancang alat yang memudahkan industri rumahan untuk mengelola singkong menjadi lebih mudah dan dapat mengurangi waktu, tenaga dan biata produksi. Penelitian ini menggunakan metode Ulrich, dengan menyeleksi konsep guna untuk mengukur dari kebutuhan masyarakat pelanggan. Dengan merancang mesin pemarut dan pemeras singkong dua fungsi dengan kapasitas 30kg/jam menggunakan Slideworks. Pada hasil perancangan konsep terpilih varian dengan hasil pembobotan nilai 8,4. Dari perancangan ini didapatkan rancangan sebuah alat terbarukan yaitu rencangan mesin pemarut dan pemeras singkong dua fungsi yang santan singkongnya dapat dijadika untuk pembuatan tepung tapioka dan ampasnya dapat digunakan untuk pakan ternak guna untuk pengusaha atau industri rumahan.

References

Faisal, M. N. (2024). Redesain Mesin Pemarut Jahe Kapasitas 1 Kg / Menit. 8, 1463–1469.

Gibroni, M. G., & Basjir, M. (n.d.). Perancangan Mesin Pengiris Tempe Dengan Sistem Transmisi. 58–61.

Maldini, V., & Sulaksono, B. (2021). Rancang Bangun Mesin Pencacah Tumbuhan Pakan Ternak dan Pemanfaatan Gerak Putar Menjadi Energi Penerangan. Teknobiz : Jurnal Ilmiah Program Studi Magister Teknik Mesin, 11(3), 159–169. https://doi.org/10.35814/teknobiz.v11i3.2903

Maulinda, L., Nasrul, Z., & Sari, D. N. (2015). Jurnal Teknologi Kimia Unimal Pemanfaatan Kulit Singkong sebagai Bahan Baku Karbon Aktif. Jurnal Teknologi Kimia Unimal, 4(2), 11–19.

Maulinda, L., ZA, N., & Sari, D. N. (2017). Pemanfaatan Kulit Singkong sebagai Bahan Baku Karbon Aktif. Jurnal Teknologi Kimia Unimal, 4(2), 11. https://doi.org/10.29103/jtku.v4i2.69

Raco, R. (n.d.). METODE.

Rahardjo, I. S., & Tohir, A. M. (2020). Perancangan Mesin Pemeras Santan Dengan Sistem Rotari Kapasitas 281,448 Liter/Jam. Sintek, 7(2), 1–7.

Septianto, Y., & Rhohman, F. (2024). Desain Ulang Mesin Pemeras Santan Kelapa Kapasitas 20kg / Jam Di Umkm Omah Jenang Pare Kabupaten Kediri. 8, 1720–1728.

Tri, F., Nugraha, W., & Fauzi, A. S. (2022). Analisa Kebutuhan Daya Pada Alat Pemeras Kelapa Kapasitas 20 Kg / Jam. Seminar Nasional Inovasi Teknologi, 1, 377–381.

VAN HARLING, V. N., & Apasi, H. (2018). Perancangan Poros Dan Bearing Pada Mesin Perajang Singkong. Soscied, 1(2), 42–48. https://doi.org/10.32531/jsoscied.v1i2.164

Wati, P. E. D. K., & Murnawan, H. (2022). Perancangan Alat Pembuat Mata Pisau Mesin Pemotong Singkong Dengan Mempertimbangkan Aspek Ergonomi. JISI: Jurnal Integrasi Sistem Industri, 9(1), 59. https://doi.org/10.24853/jisi.9.1.59-69

Widyastuti, C. R., Damayanti, A., Putri, D. A., & ... (2024). Community Empowerment as Initiator of Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs) in Food Processing Through Training in Producing Modified Cassava Flour …. J-Dinamika: Jurnal …, 9(1), 103–108. https://publikasi.polije.ac.id/j-dinamika/article/view/4418%0Ahttps://publikasi.polije.ac.id/j-

Downloads

Published

2024-09-01

Issue

Vol. 8 No. 3 (2024): Motor Bakar: Jurnal Teknik Mesin

Section

Articles

License

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
  2. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  3. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).

Motor Bakar : Jurnal Teknik Mesin have CC BY-NC or an equivalent license as the optimal license for the publication, distribution, use, and reuse of scholarly work.

In developing strategy and setting priorities, Motor Bakar : Jurnal Teknik Mesin recognize that free access is better than priced access, libre access is better than free access, and libre under CC BY-NC or the equivalent is better than libre under more restrictive open licenses. We should achieve what we can when we can. We should not delay achieving free in order to achieve libre, and we should not stop with free when we can achieve libre.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0) License

YOU ARE FREE TO:

  • Adapt — remix, transform, and build upon the material for any purpose, even commercially.
  • The licensor cannot revoke these freedoms as long as you follow the license terms