PENGARUH KOMUNIKASI ANTARA FOOD AND BEVERAGE SERVICE DAN KITCHEN TERHADAP KINERJA KARYAWAN DI HOTEL THE 101 AIRPORT JAKARTA CBC

Abstract

Abstract. Operations in the Food & Beverage Department at The 101 Airport Jakarta CBC Hotel need to be supported by good communication to create a smooth, dynamic and conducive working atmosphere, in order to minimize the occurrence of errors in supporting performance with colleagues at the hotel. This research aims to measure how much communication between Food and Beverage Service and Kitchen has on employee performance at The 101 Airport Jakarta CBC Hotel. The research method in this research is a survey method by distributing questionnaires to 50 respondents. The independent variable in this research is Food & Beverage Service communication and the communication indicators are verbal and non-verbal communication. The dependent variable in this research is employee performance with indicators as a basis for assessing employee performance, namely work quality, productivity, responsibility, cooperation and initiative. Data analysis in this research uses quantitative data analysis using simple linear regression and data processing from this research uses the SPSS version 22 application. The results of the T test calculation of Employee Performance (Y), the calculated t value is 11.409 and the significance value is 0.000 less than 0.05. It is concluded that the Employee Communication variable (X) partially has a positive and significant effect on the Employee Performance variable (Y) at The 101 hotel Jakarta Airport CBC. With a coefficient of determination of 0.855, it shows that the correlation/relationship between variable x and variable y has a strong linear relationship. The value of adjusted R Square is 0.725 or 72.5%. This shows that Food & Beverage Service and Kitchen Communication influences employee performance by 72.5%. Meanwhile, the remaining 27.5% is influenced by other factors outside the analysis model

Keywords: Communication, Employee Performance, Food and Beverage Department Di   Hotel The 101 Airport Jakarta CBC

Abstrak. Operasional di Food & Beverage Department di Hotel The 101 Airport Jakarta CBC, perlu didukung dengan komunikasi yang baik untuk menciptakan suasana kerja yang lancar, dinamis, dan kondusif, supaya dapat meminimalisir terjadinya kesalahan dalam mendukung kinerja dengan rekan kerja di hotel. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur berapa besar Komunikasi antara Food and Beverage Service dan Kitchen terhadap Kinerja Karyawan di Hotel The 101 Airport Jakarta CBC. Metode penelitian dalam penelitian ini adalah metode survey dengan menyebarkan kuesioner kepada 50 responden.Variabel bebas dalam penelitian ini adalah komunikasi Food & Beverage Service dan indikator komunikasi adalah komunikasi verbal dan non verbal. Variabel terikat dalam penelitian ini adalah kinerja karyawan dengan indikator sebagai dasar penilaian Kinerja Karyawan adalah kualitas kerja, produktivitas,tanggung jawab, kerjasama, dan inisiatif.  Analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis data kuantitatif dengan menggunakan regresi linear sederhana dan pengolahan data-data dari penelitian ini menggunakan aplikasi SPSS versi 22. Hasil dari perhitungan uji T Kinerja Karyawan (Y), nilai t hitung sebesar 11,409 dan nilai signifikansi sebesar 0,000 kurang dari 0,05 disimpulkan variabel Komunikasi Karyawan (X) secara parsial berpengaruh positif dan signifikan terhadap variabel Kinerja Karyawan  (Y) di hotel The 101 Jakarta Airport CBC. Dengan koefisien determinasi sebesar 0,855 menunjukkan bahwa korelasi/hubungan antara variabel x dengan variabel y memiliki hubungan linier yang kuat. Nilai dari adjusted R Square sebesar 0,725 atau 72,5%. Hal ini menunjukkan Komunikasi Food & Beverage Service dan Kitchen mempengaruhi kinerja karyawan sebesar 72,5%. Sedangkan sisanya 27,5% dipengaruhi oleh faktor-faktor lain di luar model analisis

Kata kunci :  Komunikasi, Kinerja Karyawan, Food and Beverage Departement